C’est très varié, et nous avons besoin de diversifier l’apport en vitamines et en minéraux que nous apportent les différents fruits et légumes tout au long de l’année. En plus, les tomates et les aubergines, on les adore mais on ne va pas en manger tous les jours ! On se priverait alors de potirons, de pommes de terre, de radis, de navets, de choux… et ce serait vraiment dommage. Il vaut mieux varier les plaisirs, surtout dans l’assiette pour le goût et pour votre santé.
On se régale d’ail nouveau, carotte, fève, laitue romaine, radis, petit pois, pois gourmands, cresson, pourpier, oignon, concombre, artichaut, chou, épinards, navet, échalote, aubergine, roquette, asperge, courgette, poivron… Bref, vous l’aurez compris, le printemps c’est la haute saison des légumes verts !